Dopo solo pochi giorni sul bancone della cucina, le banane, un frutto popolare e nutriente, possono diventare rapidamente troppo mature e assumere un aspetto marcio e nero.
Tuttavia, c’è un semplice approccio per prolungarne la durata e impedire loro di marcire troppo velocemente.
In questo articolo, esamineremo un metodo per mantenere le banane fresche per un periodo più lungo. Le banane sono frutti climaterici, il che significa che continuano a maturare dopo il raccolto.
Quando le banane maturano, rilasciano etilene, un ormone vegetale naturale che accelera il processo di maturazione. Di conseguenza, le banane possono diventare rapidamente verdi, gialle, brune e infine nere a temperature elevate.
La consistenza delle banane cambia man mano che maturano, diventando molli e appiccicose. La buccia può diventare marrone o nera, e l’interno del frutto può avere un odore e un sapore sgradevoli.
Ciò può rendere sgradevole mangiare le banane e molte persone le buttano via quando sono troppo mature, contribuendo allo spreco alimentare.
Tuttavia, è possibile utilizzare un metodo intelligente per prolungare la durata delle vostre banane e impedire loro di marcire e diventare nere troppo rapidamente. Come conservare le banane.
Potrebbe sembrare impossibile conservare le banane oltre i loro limiti temporali normali, ma con le giuste strategie è possibile.
Iniziate raccogliendo le vostre banane e strofinando delicatamente la loro buccia con uno spazzolino da denti e un po’ di bicarbonato di sodio.
Dopo averle sciacquate e asciugate delicatamente, tagliate le banane a fette spesse circa due dita, senza sbucciarle, e mettetele da parte.
Utilizzate uno o più contenitori di vetro (circa 700 ml) e stratificate gli ingredienti seguenti nell’ordine seguente: una foglia di alloro, due spicchi d’aglio o due chiodi di garofano interi, due fette di peperoncino, un cucchiaino ciascuno di semi di coriandolo, semi di finocchio e un mix di pepe (pepe bianco, nero, verde e rosa oltre al pepe di Giamaica).
Aggiungete le fette di banana (circa una dozzina dovrebbero stare bene nel vaso sopra menzionato), seguite da altre due o tre fette di peperoncino.
Successivamente, aggiungete un cucchiaino di zucchero, un cucchiaino e mezzo di sale, un cucchiaino di aceto al 70% e una grande quantità di acqua bollente. Le ultime fasi nel processo di conservazione sono la sterilizzazione e la conservazione.
Assicuratevi che tutti gli ingredienti siano stati accuratamente puliti prima dell’uso. Dopo che il barattolo è stato precisiamente caricato con tutti i componenti, dovrebbe essere sigillato correttamente per evitare l’ingresso di aria e conservato per due anni in un luogo fresco.