Rotolo di carne macinata al forno per 30 minuti. Ricetta
Ingredienti:
- 400 g di carne macinata di manzo
- 1 peperone rosso grande
- 1 cipolla
- 1 uovo
- 4 fette di formaggio
- 1 rotolo di pasta sfoglia
- Spezie a piacere
Preparazione:
Cari miei, innanzitutto preriscaldate il forno a 220 °C in modalità sopra/sotto.
Tagliate il peperone e la cipolla a piccoli pezzi. Condite la carne macinata secondo il vostro gusto. Io ho aggiunto molto sale, pepe e cumino macinato.
Aggiungete 2-3 cucchiai di ketchup. Aggiungete un uovo, il peperone e la cipolla e impastate energicamente. Potete anche considerare l’uso di paprika in polvere, peperoncino in polvere, timo o altre spezie/erbe.
Stendete quindi la pasta sfoglia piatta. Distribuite sopra il composto di carne lasciando liberi circa 2-3 cm ai lati, in alto e in basso. Distribuite sopra 150-200 g di mozzarella grattugiata.
Spennellate i bordi rimanenti con un uovo sbattuto e arrotolate delicatamente il tutto utilizzando la carta della pasta sfoglia. Premete leggermente sul lato aperto, sigillate i bordi e ripiegateli verso il lato aperto.
Posizionate ora il rotolo su una teglia foderata di carta forno, con la parte sigillata e i bordi piegati verso il basso. Bucherellate la pasta con una forchetta e spennellate con il tuorlo d’uovo.
Infornate ora a 220 °C per circa 10 minuti, poi abbassate la temperatura a circa 180 °C e continuate la cottura per altri 25 minuti. Quando la pasta sarà dorata e croccante, il rotolo sarà pronto.